現(xiàn)在人們追求綠色健康的蔬菜水果食品，那么應(yīng)該如何做到科學(xué)健康的飲食水準(zhǔn)呢？除了解決蔬菜水果農(nóng)藥殘危害，食品安全快速檢測(cè)儀告訴你如何正確吃到健康的蔬菜。

　　一、涼拌蔬菜

　　涼拌蔬菜的時(shí)候，不妨加入蒜泥和檸檬汁，這樣有助于提高安全性。因?yàn)榇笏馑啬芙档蛠喯跛猁}的含量，而蒜汁中的有機(jī)硫化物、檸檬汁中的維生素C和其他還原性物質(zhì)能夠阻斷亞硝胺的合成。同樣道理，在腌制蔬菜時(shí)，放入蔥、姜、蒜、辣椒汁都有利于降低亞硝酸鹽的含量。

　　二、隔夜菜要少吃

　　所謂“隔夜菜”，是指燒熟后在常溫或5℃下存放10小時(shí)以上的蔬菜。隔夜菜中亞硝酸鹽含量高于剛做好的菜，而且室溫越高、放得越久，亞硝酸鹽的含量就越高。而亞硝酸鹽在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成致癌物亞硝胺，所以隔夜菜還是少吃為好。

　　三、大白菜可以久放

　　對(duì)于大白菜來說，儲(chǔ)藏多日之后，其中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量反而有所下降。這可能是因?yàn)閮?chǔ)藏過程中營(yíng)養(yǎng)損耗而轉(zhuǎn)化為其他含氮物的原因。因而不必?fù)?dān)心冬儲(chǔ)大白菜的亞硝酸鹽問題。

　　四、加工科學(xué)點(diǎn)

　　蔬菜買回來如果不馬上烹調(diào)，應(yīng)放入冰箱;在烹煮前要清洗干凈;洗切后的蔬菜應(yīng)盡快烹調(diào)。只要保持蔬菜的新鮮，選用合理的烹調(diào)方法，就不會(huì)影響食用者的建康。

　　食品安全快速檢測(cè)儀可以對(duì)食品中的有害物質(zhì)含量進(jìn)行檢測(cè)，做到食品安全性的提高，保障身體健康，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，如果您想了解更多儀器信息，歡迎來電詳情咨詢！